Melkschuim koffiemachine: reservoir, slang of stoompijpje

Wie graag cappuccino of latte drinkt, kiest bij een koffiemachine ook een manier om melk op te schuimen. Fabrikanten bouwen dat op een paar manieren. Hieronder staat hoe De’Longhi, Philips en Siemens hun systemen beschrijven, wat je zelf doet en wat het schoonmaken inhoudt.

De systemen naast elkaar

Systeem	Voorbeeld in onze gidsen	Wat doe je zelf?	Onderhoud volgens de fabrikant
Melkreservoir	De’Longhi ECAM320.70.TB	Melk in het reservoir, drank kiezen	Clean-functie na gebruik, elke twee dagen grondig reinigen
Melkslang	Siemens EQ.6 plus	Slangetje in een kan of pak	Na elk gebruik reinigen, onderdelen in de vaatwasser, automatisch programma
LatteGo	Philips 5400	Melk in het reservoir	Geen slangetjes, twee delen die uit elkaar gaan om af te spoelen (Philips)
Stoompijpje	De’Longhi Magnifica Evo	Zelf opschuimen in een kannetje	Stoom doorlaten, tuitjes met afwasmiddel schoonmaken
Automatisch stoompijpje	Philips Baristina Latte	Melk in een kannetje, één knop	Zie de Philips-pagina

Melkreservoir

Bij De’Longhi’s LatteCrema Hot-systeem maakt de machine volgens de fabrikant automatisch romig melkschuim op de juiste temperatuur. Je kiest een drank en de machine doet de rest. Het reservoir kan in de machine blijven staan. Blijft er melk over, dan zet je het in de koelkast en maak je het binnen twee dagen op.

Onderhoud: na het bereiden de Clean-knop indrukken, waarbij warm water en stoom door het systeem lopen. Bij het LatteCrema Hot-reservoir adviseert De’Longhi ook een grondiger reiniging elke twee dagen dat je het gebruikt. Op een andere pagina, over het automatische LatteCrema-cappuccinosysteem, noemt het merk ook wekelijks reinigen met zijn eigen reiniger ‘Milk Clean’.

Melkslang

Bij de Siemens EQ.6 plus zit de melk niet in de machine. Volgens Siemens gebruik je een gewoon pak van 1 liter of je eigen kan, en haalt de machine de melk via een slangetje en een aanzuigbuisje op.

Onderhoud: volgens Siemens reinig je het melksysteem na ieder gebruik. Je schuift de uitloop naar beneden, haalt het deksel en het melkslangetje los en trekt het systeem eruit. De onderdelen kunnen in de vaatwasser of met zeepsop en een zachte doek. Er is ook een serviceprogramma, ‘Het melksysteem reinigen’, voor een grondige beurt.

LatteGo

Het LatteGo-systeem van Philips heeft volgens Philips geen slangetjes en kan uit elkaar om af te spoelen. Dat moet het schoonmaken makkelijker maken, maar dat is een claim van de fabrikant.

Stoompijpje

Een stoompijpje is wat je in een café ziet: je houdt het in een kannetje melk en schuimt zelf op. Dat vraagt oefening. De’Longhi zegt:

• begin met verse melk op koelkasttemperatuur;
• gebruik een kannetje van roestvrij staal, zodat je de warmte kunt voelen;
• verwarm melk nooit hoger dan 70 °C, want dan lijdt de kwaliteit van het schuim.

Na het opschuimen laat je een beetje stoom door het pijpje lopen en maak je de uitneembare tuitjes grondig schoon met een beetje afwasmiddel. Daarna goed afspoelen en afdrogen.

Er bestaat ook een tussenvorm: het automatische stoompijpje. De Philips Baristina Latte heeft er een, met opschuimen op één knop. In onze overzichtsgids staat die machine.

Schoonmaken telt mee

Een melksysteem is het onderdeel dat het meeste werk geeft. De fabrikanten zijn daar duidelijk over:

• De’Longhi LatteCrema: Clean-functie na gebruik en grondiger reinigen elke twee dagen dat je het gebruikt.
• Siemens: na ieder gebruik, met onderdelen die in de vaatwasser mogen.
• Stoompijpje (De’Longhi): na gebruik stoom doorlaten en de tuitjes schoonmaken.

Wie dat zo weinig mogelijk wil doen, kijkt naar een systeem dat snel uit elkaar gaat. In onze gids over koffiemachines met bonen staan vier volautomaten met elk een eigen melksysteem.

Welk systeem past bij wie?

Dit is onze afweging op basis van wat de fabrikanten beschrijven:

• Je wilt op een knop een cappuccino, zonder gedoe: reservoir of melkslang, en reken op regelmatig schoonmaken: bij De’Longhi elke twee dagen grondig, bij Siemens na elk gebruik.
• Je wilt zelf bepalen hoe dik en warm het schuim wordt: stoompijpje, en neem de oefentijd erbij.
• Je drinkt zelden melkkoffie: een machine zonder melksysteem is dan genoeg.

Meer over wat je verder moet afwegen staat in koffiemachine kopen: waar let je op?, en over het onderhoud in koffiemachine ontkalken: hoe vaak en waarmee?.