Koffiebonen voor een volautomaat: wat past, wat niet

Welke bonen je in een volautomaat doet, is deels smaak en deels techniek: de molen van de machine kan last krijgen van bonen die er niet voor bedoeld zijn. Hier staat wat Philips en De’Longhi zelf over bonen en de molen schrijven. Dat is minder dan je misschien hoopt: ze noemen geen merken, wel een paar duidelijke dingen om te vermijden. Voor de machine zelf kijk je in onze gids over koffiemachines met bonen.

Wat fabrikanten afraden

De’Longhi schrijft in zijn onderhoudstips: kies koffiebonen van goede kwaliteit en vermijd bonen die te vet, gekarameliseerd of gecoat zijn, omdat die aan de molen kunnen blijven kleven en blijvende schade kunnen veroorzaken. Philips zegt in een supportartikel iets vergelijkbaars over vette bonen: zeer vette bonen kunnen aan elkaar kleven en de inlaat van de molen blokkeren. Philips raadt een middelgebrand, minder vet mengsel aan, omdat dat soepeler naar beneden glijdt.

Wat ‘te vet’ is, geven beide fabrikanten niet in een maat of kleur. Wil je het zeker weten, dan is de handleiding van je machine de plek om te kijken.

Wat ze wel zeggen

• Goede kwaliteit. De’Longhi noemt dat zonder uit te leggen wat het is.
• Droog en donker bewaren. Dat staat in dezelfde tips van De’Longhi.
• Geen water in de bonencontainer. Philips zegt geen water in de container te gieten of te morsen, omdat de koffietrechter daardoor kan verstoppen.
• Voldoende bonen. Philips noemt een container die minstens half gevuld is, anders kan de machine denken dat er geen bonen zijn en stoppen met zetten. Bij de Philips 2200 past volgens de handleiding 275 gram in het bonenreservoir.

De molen instellen

Beide fabrikanten zeggen de molen alleen bij te stellen terwijl hij maalt; anders kan hij volgens De’Longhi vastlopen. Bij Philips doe je dat met de maalgraadknop in het bonenreservoir: niet meer dan één stand per keer, om schade aan de molen te voorkomen, en daarna 2 tot 3 kopjes zetten om het verschil te proeven. Een lager getal geeft een fijnere maling en sterkere koffie; de molen heeft 12 standen. Philips raadt aan de fabrieksinstelling te laten staan tot je 100 tot 150 kopjes (ongeveer een maand) hebt gezet.

Wissel je van bonen, dan stelt een Philips zich volgens de handleiding automatisch opnieuw in; de eerste kopjes kunnen daarom waterig smaken. De’Longhi heeft op een deel van de modellen Bean Adapt Technology: die stelt de extractie af op de bonen die je gebruikt, van 100% arabica tot een melange met robusta en verschillende brandgraden. Of jouw machine dat heeft, staat op de productpagina van De’Longhi.

Iets anders dan bonen

Voor cafeïnevrije koffie of andere koffie dan je gewone bonen hebben beide merken een functie voor voorgemalen koffie. Je zet daarmee één kopje per keer. De’Longhi zegt dat de machine daarvoor op de functie voor gemalen koffie moet staan en dat je hem daarna weer op het malen van bonen zet.

• Philips: houd het sterktepictogram 3 seconden ingedrukt, doe ongeveer 8 gram (3 theelepels) koffie in het vak en kies je drank. Je moet dit elke keer opnieuw doen, de instelling wordt niet bewaard. Overvul het vak niet: dan kan de zetgroep te vol raken, het poeder wordt afgevoerd en er komt geen koffie.
• De’Longhi: zet de machine op gemalen koffie (de sterkteknop op het lepeltje of via het scherm, afhankelijk van het model), doe een afgestreken maatschepje erin en druk op de eenkops-knop. Zet hem daarna terug op bonen.

Wat dit kost per kopje

Hoeveel een kopje uit bonen kost, hangt af van hoeveel gram je gebruikt en wat je per kilo betaalt. Reken het uit met je eigen cijfers in onze koffiekostencalculator, of kijk bij capsules of bonen: wat kost koffie thuis per jaar. Twijfel je of een volautomaat de moeite loont, lees dan volautomaat of espressomachine.